Com cardápio amplo e variado, o bar Caiubier surge como uma ótima opção para o público acima dos 30 anos, que preza por três atrativos em um só lugar: gastronomia, qualidade e ambiente aconchegante.
 
Localizado na rua Caiubi, no bairro de Perdizes (Zona Oeste), o bar pertence à Lidia Zorzi (administradora de empresas) e Álvaro Gomes Lourenço Júnior (auditor, contador e administrador de empresas).

Frequentadores habitués de bares e restaurantes, o casal resolveu montar uma casa com ares boêmios, mas que tivesse um cardápio completo, oferecendo além dos petiscos servidos em bares tradicionais.

“Nunca trabalhamos com isso, mas sempre tivemos o desejo de montar um bar. Íamos a muitos lugares e tínhamos um senso crítico do que era bom e do que podia ser melhorado. Começamos a procurar um ponto comercial e escolhemos um em Perdizes, por ser o bairro que frequentamos. Ao invés de montar um bar do zero, compramos o ponto comercial do antigo bar Autêntico”, conta a proprietária.

O nome do bar é a união do nome da rua com a maior paixão do proprietário: as cervejas. “A Caiubi sempre foi muito conhecida pelos moradores da região, por isso seria importante que o bar lembrasse o nome da rua. Daí surgiu a brincadeira de juntar Caiubi com a palavra cerveja, em alemão”, diz Álvaro.   
 
Ambiente e cardápio
 
A casa, com capacidade para 90 pessoas, resgata o clima da saudosa boemia. Personalidades da música, como: Adoniran Barbosa, Cauby Peixoto, Nelson Gonçalves, Altemar Dutra, Elis Regina, Tom Jobim, Angela Maria, João Gilberto e Valdique Soriano foram homenageados e fazem parte do cardápio de sanduíches.
 
Voltado para um público acima dos 30 anos, o bar oferece uma ampla carta de cervejas (nacionais e importadas); carta de vinhos (argentinos, espanhóis, chilenos, franceses e portugueses); carta de cachaças, além do Clube do Whisky, onde o cliente pode consumir a garrafa, sem prazo determinado.
 
Para abrir as refeições, a casa oferece a Salada de Salmão (alface americana, salmão grelhado em tiras, parmesão ralado, molho ceasar e croutons) por R$ 26,90 e a Salada Fatuche (alface, rúcula, hortelã, rabanete, pepino, tomate, limão, azeite, pimenta do reino e pão sírio) a R$ 23,90, entre outras.
 
Para quem não abre mão de um petisco, as opções mais procuradas são: a Picanha fatiada no réchaud (700 gramas de carne, acompanha farofa, vinagrete, cebolete, pasta de alho, alho frito e pão francês) por R$ 72,90 e a Tábua Caiubier (uma combinação de provolone à milanesa, fritas, filé mignon e calabresa acebolada) a R$ 49,00, entre outros.
 
A carne seca desfiada vira recheio no Bolinho de abóbora - R$ 27,60 e no Escondidinho do “Bro” (que acompanha purê de banana da terra e cebola frita) por R$ 40,00. Já o bacalhau, pode ser saboreado na forma de Bolinho (com 08 unidades) a R$ 35,80 ou Escondidinho - R$ 39,90.
 
O Rostie (batata cozida ralada frita na manteiga com o Catupiry original) e recheada com Carne seca - R$ 31,00; Calabresa - R$ 29,00; Frango - R$ 27,00 e Vegetariano (mussarela, tomate e manjericão) - R$ 28,00, pode ser saboreado também na versão mandioquinha, uma adaptação feita por dona Ivone, mãe do proprietário.
 
A artesanal linguiça de metro, pode ser encontrada nos sabores: Provolone e orégano; Cordeiro com nozes e Queijo coalho com parmesão, todas por R$ 27,70 cada. Além do Canapé de Lingüiça Blumenau (deliciosa linguiça Blumenau, defumada no pão preto com azeitona e mix de mostarda) - R$ 26,40.
 
Os pratos especiais surgem da necessidade de um almoço mais substancial no final de semana, uma boa opção para reunir a família. Destaque para o Picadinho (picadinho de filé mignon cortado na ponta da faca, acompanhado de arroz, ovo frito, pastel de queijo, farofa, banana a milanesa e caldinho de feijão) por R$ 34,90 e o Salmão ao molho de maracujá (acompanha purê de banana da terra e arroz com brócolis) - R$ R$ 42,00.
 
Aos sábados, a pedida é a tradicional Feijoada (acompanha o famoso bolinho de abóbora com carne seca, bisteca, couve, farofa e arroz branco) a R$ 34,90 (1 pessoa) e R$ 54,90 (2 pessoas). E domingo é o Dia da Massa, quando o cliente escolhe entre Lasanha - R$ 28,50; Fettuccine - R$ 26,90 e Penne - R$ 26,90, podendo adicionar molho (vermelho, branco ou pesto) com o acompanhamento de um grelhado (Frango - R$ 6,00; Filé Mignon ou Salmão - R$ 8,00). Para acompanhar a massa, o cliente pode escolher o vinho de sua preferência em garrafas tradicionais, meia ou mini garrafas.
 
Para finalizar, sobremesas deliciosas como: Crepe de frutas vermelhas com sorvete de creme, por R$ 15,50; Petit gateau com sorvete de creme a R$ 14,50; Creme de papaia - R$ 10,20, entre outros. E para fechar a conta, o Café expresso sai por R$ 3,50.
 
Serviço:
 
Caiubier
Site: www.caiubier.com.br
Endereço: Rua Caiubi, 928, Perdizes.
Telefone: (11) 3873-0455
Horário de funcionamento: terça a sexta-feira (das 17h à 01h), sábado (das 12h à 01h) e domingo (das 12h às 18h).
Lugares: 90 pessoas
Formas de pagamento - Débito: Rede Shop e Visa Electron; Crédito: Visa e Mastercard.
Possui Wifi.